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秋田県は花火で有名な大曲市に嶋田ハムがあります ここのご主人がドイツのマイスタ−の元で、修行を重ね一子相伝ともいえる技法を教わり作っているのが 嶋田のハム・ソ−セ−ジです。天然スパイスをを使い、薪でじか火スモ−クしました、香ばしさと肉の旨味 口溶けの柔らかさが絶妙!です。皮が柔らかめで優しい味わいは丁寧に作られたからこそ、その秘密は タマネギ以外の繋ぎを一切使わずに作るからです 地元でも手に入りずらいのがこの嶋田のドイツソ−セ−ジです
美味しい食べ方は、炭火で焼くことが一番、パリっとした皮と、中身のジュ−シ−な 味わいが他では味わえません
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