きりたんぽは炊き立ての新米を半づきにし、秋田杉の串に巻きつけ、きるね色にこんがり焼いたもの。
　これを季節の野菜や比内地鶏と一緒に煮込んだものが「きりたんぽ鍋」です。
　昔、きこりやマタギが冷たくなったご飯を過ぎの棒に巻きつけ、焼いて食べたのが始まりと言われ、
　その形がタンポ槍（槍カバ−？）に似ていたところから”タンポ”と名づけられたと言われております。
美味しいきりたんぽの作り方