きりたんぽは新米の季節のご馳走です。新米が主役でス−プはそれを引き立てる大切な 脇役です。鹿角地方に伝わる古来のきりたんぽは一鍋に鶏1羽を使用し鶏のうまみを十分に 出して作ります。 きりたんぽは煮込みながら食べる料理ではありません。煮過ぎると本来の味が損なわれますので ご注意ください 内容量 きりたんぽ(大きい)3本、放し飼い比内地鶏ス−プ、放し飼い比内地鶏肉、 日本古来の香りゆたかな無農薬ねぎ、ごぼう、舞茸、せり、糸こんにゃく
美味しいきりたんぽの作り方