西仙北グルメ米は、秋田県でも米どころの仙北郡西仙北町で酒屋を経営している、田村商店（米穀販売もしています）が自分のお店で自信を持ってお勧めしたいお米を探して、ついには自ら作ってしまった大変贅沢で我侭な究極お米です
　
美味さの秘訣は５年以上のの木炭の投入等、美味しい米を造り上げるための土造りにあります。さらに有機肥料をメインに補完的に少量の高度肥料を使用するだけ、除草剤等は年一回だけの使用に止め、他の農薬も最小限の使用に制限する等、安全性にも配慮をしております。

この条件をクリアした農家は現在たった６戸しかありません
さらに同じグル−でも土造りの条件を満たしてなかったり、食味テストに合格しない農家の米は「西仙北グルメ米」を名乗ることは出来ません