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| TOP>海の物>かがもく海産 しょっつる |
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秋田音頭で有名な八森ハタハタのしょっつる しょっつるとは魚醤(ぎょしょう)のことで、生魚を樽に入れ、塩を振って軽く重石して発酵させ、その上澄み液を調理用の味つけに使います。県内ではハタハタを入れたしょっつるなべが有名です
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