米ぬかはビタミンB群、ミネラル、食物繊維（ダイエタリー・ファイバー）が豊富で、
　体への効能も、血行促進血液の　アルカリ性　保持、体内老廃物および有害金属の排泄、
　便秘、生活習慣病、アレルギー、お肌　よいなど多くの　効果が確認されているようです。

ぬかに漬けられた魚は余分な水分抜け、同時に旨み成分（グルタミン酸）を発生させます。
　東北では昔からにしん等魚をぬか漬けにしてきたのは漬け込むことで旨みが凝縮すること
　を知っていたのでしょうか。

多少塩気が強いと感じられる方もいるかもしれません。しかしながら、これがぬか漬け本来の
「旨み」とも言えます。（天然塩を　使用しています。）ぬかを落として焦げつかないように焼
　いて、熱いうちにお召し上がりください。　炊きたてのアツアツのご飯との相性はバッチリで
　す。また、お茶漬けにもよく合います